Кто про что, а я опять про мандарины – самые новогодние фрукты. Для меня они – символ меры: и вкусны, и чрезвычайно полезны. Только злоупотреблять ими нельзя. В-общем, совсем как с солнцем, с которым эти фрукты часто сравнивают.

Почему мандарины называются мандаринами – единого мнения нет. Одно из предположений: фрукты считались баловством китайских аристократов, которых именовали мандаринами. Сейчас мандариновые плантации можно встретить в теплых краях по всему миру – и в Японии, и в Абхазии, и в Турции и в Бразилии. Сортов этого фрукта очень много. С зимними праздниками этот фрукт связан не случайно – плоды созревают с октяюбря по декабрь. Символом нового года мандарины стали благодаря тому, что их удобно транспортировать, при хранении своих полезных свойств они практически не теряют.  Мандарины не только вкусны, но и чрезвычайно полезны – в них много витаминов  А, Б и Ц. Один мандарин содержит примерно 26 миллиграммов витамина Ц – то есть уже двух-трех штук достаточно, чтобы покрыть дневную потребность в этом веществе. Сок мандаринов препятствует распространению кожных заболеваний, благотворно сказывается на зрении, улучшает работу сердца и нервной системы. Его прописывают и раковым больным. Единственный, но большой минус в том, что мандарины способны вызывать аллергию – детям злоупотреблять нельзя ни в коем случае.

Опытные кулинары восхваляют и мандариновую кожуру, из которой давят масло, которую используют для настоек и в приготовлении соусов и тортов. Однако, стоит добавить, что для этого годятся только экологически-чистые фрукты. В Европе мандаринами чаще всего потчуют в составе тортов и пирожных – вне зависимости от времени года. Например, консервированные мандариновые дольки немцы любят класть в пирожные-эклЕры. Впросчем, доволилось мне пробовать и зеленый салат с дольками мандаринов – сочетание сладкого, кислого и соленого, как минимум, любопытно. Но, признаюсь, сам я охотней покупаю не мандарины, а клементины – фрукты, выведенные путем скрещивания мандаринов и апельсинов. Вид и вкус у них вполне мандариновый, зато косточек практически нет. Другой плюс, который иные гурманы могут назвать минусом – клементины слаще в ущерб ароматности. Из них получаются вкусные фруктовые смеси – например, вместе с морковным соком.

Комментарии (0)

Подписаться на RSS-ленту комментариев данной статьи

Имя

Email

Website

Заголовок

Комментарий

меньше | больше

Получать новые комментарии на email (только для зарегистрированных пользователей)

Я прочитал и согласен Правила пользования.

Добавить комментарий